重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創新、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。
“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，通過對重慶地域美食火鍋的創新型研發，推出新型火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程！
火 鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味 需求。
麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成道地的重慶火鍋特色麻辣鮮香。
泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的秘制老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。
鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的秘制菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。
特色風味系列集中了云、貴、川復合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
